- 1/2 lb (250 g) poulet haché
- 1/4 de tasse (50 ml) marinade DianaMD à l'ail et aux fines herbes
- 3 oignons verts, hachés finement
- 1/2 tasse (125 ml) poivron rouge, haché finement
- 1/4 de tasse (50 ml) ch., sauce DianaMD originale et salsa
- 1 tasse (250 ml) mélange de fromages déjà râpés ou Monterey Jack râpé
- 8 tortillas à la farine (de 6 po/18 cm) de blé ordinaire ou de blé entier
- Émietter le poulet. Verser la marinade et mélanger jusqu’à ce que le poulet soit bien enrobé. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et bien faire brunir, environ 5 minutes. Ajouter les oignons verts et le poivron rouge. Réserver.
- Étendre les tortillas. Sur chacune d’elles, étaler uniformément une quantité égale de sauce barbecue et de salsa, puis y répartir uniformément la garniture au poulet et le fromage. Replier chaque tortilla en forme de demi-lune. (Des quesadillas bien couvertes peuvent être réfrigérées pendant 8 heures.)
- Pour servir : Faire chauffer une poêle propre à feu moyen. Faire cuire deux quesadillas à la fois, pendant 2 ou 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et que le fromage soit fondu. Couper en pointes pour servir.
Truc(s) :
Pour faire cuire toutes les quesadillas à la fois, les déposer en une seule couche sur une plaque de cuisson. Faire cuire dans un four préchauffé à 375 °F (190 °C) de 8 à 10 minutes.
