- 1/4 tasse de vinaigrette Grecque avec féta et origan Calorie-Wise Kraft, divisée
- 4 petites poitrines de poulet désossées et sans peau (1 lb ou 450 g)
- 1 citron
- 1/3 tasse d' échalotes, finement tranchées, coupées en deux
- 3 tasses de petits pois surgelés, décongelés
- 1 1/2 tasse de pois sugar snap et 1 1/2 tasse de pois mange-tout, parés
- 1/4 tasse de fromage Féta Kraft avec origan, tomates séchées et poivre concassé
- 2 c. à soupe de feuilles de menthe fraîche, divisées
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Faire chauffer 1 cuillerée à soupe de vinaigrette dans une grande poêle antiadhésive à feu mi-vif. Ajouter le poulet; cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (170 ºF) et que les deux côtés soient dorés. Mettre le poulet dans une assiette; couvrir pour garder au chaud. Nettoyer délicatement la poêle avec un essuie-tout.
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Zester le citron pour obtenir 2 cuillerées à thé de zeste; mélanger avec le reste de vinaigrette. Couper le citron en 4 tranches; réserver. Faire chauffer le reste de la vinaigrette dans une grande poêle à feu mi-vif. Ajouter les échalotes; cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les échalotes soient à peine tendres, en remuant. Ajouter tous les pois; cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que les pois soient à peine tendres, en remuant. Incorporer le fromage et la moitié de la menthe.
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Garnir le mélange de pois du poulet et de son jus. Servir garni du reste de menthe et de tranches de citron.
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VARIANTE
Préparez la recette en utilisant de la vinaigrette à l’huile d’olive extra vierge Grecque avec féta Kraft et remplacez la menthe par de l’aneth frais.
