- 3 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1 1/2 tasse de lait
- 1/2 oignon coupé en morceaux
- 3 tasses de brocolis coupés en morceaux
- Sel et poivre au goût .
- Faire fondre le beurre et y ajouter la farine.
- Ajouter le lait et le bouillon de poulet, bien brasser et porter à ébullition.
- Ajouter les morceaux d’oignon et la moitié du brocoli. Laisser mijoter jusqu’à ce que le brocoli soit cuit (environ 10 minutes).
- Réduire en purée avec un mélangeur à main.
- Ajouter l’autre moitié du brocoli et laisser cuire la soupe jusqu’à ce que les morceaux soient cuits mais encore un peu croquants (environ 5-7 minutes).
- Ajuster l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre.
