- 6 pommes
- 500 g de sucre en morceaux
- 2 c. à café de jus de citron
- 6 c. à soupe d' eau minérale
- Quelques gouttes de colorant rouge
- Lavez et séchez soigneusement les pommes.
- Piquez-les sur des brochettes en bois, puis gardez-les de coté.
- Versez le sucre dans une casserole à fond épais, ajoutez l’eau minérale, le jus de citron et le colorant et placez sur feu doux.
- Faites cuire sans jamais mélanger jusqu’à formation d’un caramel ambré.
- Retirez du feu et ajoutez le jus de citron afin de stopper la cuisson du caramel.
- Plongez les pommes dans le caramel liquide.
- Laissez-les ensuite durcir dans un endroit sec.
Source: http://recettes-cuisines.com/recipedetail.php?id=220
