- 8 onces de pâtes non cuites
- 6 lanières de bacon coupées en petits morceaux
- 1 barquette (227 gr) de champignons creminis tranchés
- 2 gousses d’ail émincées
- 1/3 tasse (80 ml) de bouillon de poulet ou de vin blanc sec
- 1/4 c. a. thé (1,25 ml) d’assaisonnement italien
- 1 c. a. thé (1,25 ml) de jus de citron
- 1 c. a. thé (5 ml) de farine
- 1/2 c. a. thé (2,5 ml de moutarde de Dijon
- 1 tasse (250 ml) de crème épaisse à fouettée
- Sel et poivre au goût
- Pour servir: parmesan fraîchement râpé et persil haché en option
- Faire bouillir une casserole d’eau salée et cuire les pâtes al dente selon les instructions de l’emballage.
- Pendant ce temps, coupez le bacon et ajoutez-le à une poêle. Faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit croustillant à feu moyen-vif. Lorsque c’est fait, transférez-le sur une plaque doublée d’essuie-tout.
- Laissez la graisse de bacon dans la poêle.
- Ajoutez les champignons à la poêle et faites-les cuire en remuant de temps en temps, pendant environ 5 à 6 minutes. Incorporer l’ail et cuire pendant 30 secondes.
- Sortez les champignons de la poêle (ajoutez-les dans la même assiette que celle contenant le bacon).
- Ajouter le bouillon, l’assaisonnement italien, le jus de citron, la farine et la moutarde de Dijon à la poêle. Remuez-le bien et cuire que pendant environ une minute maximum.
- Ajouter la crème et laisser mijoter pendant environ 2 minutes.
- Ajouter les champignons et le bacon à la poêle. Laissez chauffer / cuire pendant quelques minutes de plus jusqu’à ce qu’il soit légèrement épaissi, puis égouttez les pâtes et ajoutez-les à la poêle et mélangez.
- Assaisonner de sel et de poivre au besoin et servir avec du parmesan et du persil si vous le souhaitez.
- Si la sauce devient un peu trop épaisse, ajoutez de l’eau chaude de cuisson des pâtes.
