• Pour les pâtes :
  • • 12 oz de pâtes (fettuccine, linguine ou penne)
  • • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • • 2 tasses de fleur de brocoli
  • • 1 1 ⁄2 tasses de champignons en tranches
  • • 2 gousses d'ail hachées
  • Pour le saumon :
  • • 2 filets de saumon (6 oz chacun), peau enlevée
  • • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • • 1 ⁄2 cuillère à thé de sel
  • • 1 ⁄4 cuillère à thé de poivre noir
  • • 1 ⁄2 cuillère à thé de paprika
  • Pour la sauce :
  • • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • • 1 tasse de crème lourde
  • • 1 ⁄2 tasse de parmesan râpé
  • • 1 ⁄2 cuillère à thé d'assaisonnement italien
  • • 1 ⁄2 cuillère à thé de zeste de citron
  • • Sel et poivre au goût
  • • Persil frais pour la garniture

Crémeuses, savoureuses et remplies de nutriments, ces pâtes au saumon aux champignons et au brocoli sont la combinaison parfaite de saumon tendre, de champignons terreux et de brocoli frais. Un dîner satisfaisant à la fois réconfortant et sain ! 🌟

Cuisinez les pâtes :

Faites bouillir un grand pot d’eau salée. Faites cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage jusqu’à al dente. Égoutter et mettre de côté.

Faites cuire le saumon :

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Assaisonner les filets de saumon avec du sel, du poivre et du paprika. Sortir le saumon pendant 3-4 minutes par côté jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’il soit cuit Retirer de la casserole et laisser reposer pendant 5 minutes avant de se floconner en morceaux.

Faites sauter les légumes :

Dans la même poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et les champignons en faisant sauter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Ajoutez les fleurs de brocoli et faites cuire pendant 2 minutes.

Préparez la sauce :

Ajoutez le beurre à la poêle et laissez-le fondre. Versez la crème lourde et remuez jusqu’à ce qu’elle commence à mijoter. Ajoutez le parmesan, l’assaisonnement italien, le zeste de citron, le sel et le poivre. Remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement (environ 3-4 minutes).

Combinez :

Ajoutez les pâtes cuites à la poêle et jetez pour enrober la sauce. Plier doucement dans les morceaux de saumon en flocons.

Servir :

Garnir de persil frais et de parmesan supplémentaire si désiré. Servez chaud et savourez ce plat crémeux et copieux !

Calories : 520 kcal

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