- 1 lb filets de poissons blancs, rincés et épongés
- 3 cc de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 3 c farine
- 2 oeufs
J’aime habituellement pour faire cela avec le flet frais ou de la morue, mais presque tous les poissons blancs fonctionne bien dans cette recette. La meilleure option est un poisson frais à chair blanche délicate comme la plie, le cabillaud, le lieu jaune, la perche de mer, le flétan, l’hoplostète orange, et la courbine jaune mais même poisson congelé bon goût cuits de cette façon. La mince couche de l’oeuf et la farine le rendent facile à manger et se préparer. Bon avec des sauces épicées de trempage ou de la sauce de soja juste, les enfants et même les mangeurs de viande aiment ce poisson sauté.
- Poissons salés de tous les côtés , battre les oeufs avec une le reste du sel dans un bol.
- Mettre la farine dans un bol à côté de l’œuf à côté de la cuisinière.
- Chauffer poêle légèrement graissée à feu moyen.
- Tremper chaque morceau de poisson dans la farine pour enrober, tremper dans le mélange d’œufs, et les placer dans une poêle à frire.
- Poissons Fry pour 2-3 minutes puis retournez sur pour terminer pendant 1-2 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte devient jaune clair.
- Essayez de ne pas trop cuire, comme le poisson deviendra sec.(Pour 4 personnes)
- * Ce poisson est magnifique avec les sauces de base ou épicés trempage. Je fais souvent le poisson et le mange sans sauce supplémentaire, si vous trouvez qu’il est trop salée, vous pouvez réduire la quantité de sel dans la recette pour 1-2 c.
P.S.: Cette recette a été traduit.
