- 1 tube de croissants
- 4 œufs (utilisez les œufs de taille moyenne pour éviter tout débordement, mais les gros feront l'affaire si c'est tout ce que vous avez et que vous faites attention
- 6 tranches de jambon de charcuterie désossé ou toute variété de votre choix
- Sel
- Poivre
- Herbes de votre choix, j'ai utilisé des herbes de Provence, vous pouvez également utiliser de l'aneth ou toutes les herbes séchées que vous préférez
- Poivre de Cayenne
- 1 paquet de sauce hollandaise de marque McCormick + les ingrédients indiqués sur le paquet pour la préparer. Mon paquet demandait 1/2 bâtonnet de beurre et d'eau.
Ces pâtisseries pour petit-déjeuner aux œufs Bénédicte sont si faciles à préparer. Fabriqués avec des croissants prêts à cuire, des œufs, du jambon et un sachet d’assaisonnement pour la hollandaise, ils cuisent en un rien de temps et ils sont délicieux. Ceux-ci peuvent également être préparés à l’avance et réchauffés pour un petit-déjeuner rapide sur le pouce.
- Déroulez les rouleaux de croissant. Ils sont généralement constitués de quatre sections et chaque section est constituée de deux triangles réunis sous forme d’un rectangle avec une perforation en angle. Vous souhaitez ajouter ces quatre « rectangles » sur une plaque à biscuits vaporisée d’un spray antiadhésif.
- Scellez la perforation en formant un rectangle complet, scellez-la du mieux que vous pouvez, mais un petit trou ou deux suffiront. Roulez légèrement les bords de chaque rectangle, pour former un bord tout autour du rectangle en croissant afin que votre œuf puisse être cassé dans chacun.
- Cassez et œuflez dans chacun en essayant soigneusement de garder le jaune intact, à moins que vous ne préfériez le jaune cassé. Ce n’est pas grave si un peu de blanc d’œuf déborde, mais essayez de garder les œufs à l’intérieur du rectangle en forme de croissant.
- Coupez finement votre jambon de charcuterie. Ajoutez le jambon dans chaque rectangle.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, des herbes séchées de votre choix et une pincée de poivre de Cayenne pour la couleur et le piquant.
- Utilisez un pinceau à pâtisserie et badigeonnez les bords des rouleaux de croissant avec un peu des blancs d’œufs qui se trouvent dans chaque triangle de pâtisserie. Ou utilisez l’excédent qui a débordé pour les brosser.
- Cuire au centre du four à 350 degrés pendant environ 20 minutes. N’oubliez pas que chaque four cuit différemment, alors vérifiez-les aux 12 et 15 minutes. Ils seront dorés une fois cuits sur les bords et les blancs d’œufs seront bien blancs.
- Préparez la sauce hollandaise selon les instructions sur l’emballage. Arrosez chaque pâtisserie avant de servir et/ou servez la sauce comme trempette. Garnir d’un peu de poivre noir.
