- 2 tasses (500 ml) de carottes finement râpées
- 1/2 tasse (125 ml) d’huile végétale
- 3/4 de tasse (190 ml) de sucre
- 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
- 2 œufs à température pièce
- 2 tasses (500 ml) de farine tout usage
- 2 cuillères à thé de poudre à pâte
- 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
- 1/4 de cuillère à thé de sel
- Préchauffer le four à 425 °F (210 °C). Puis, placez 10 moules de silicone ou en papier dans un moule à muffins.
- Bien laver, peler et râper vos carottes. Mettre de côté.
- Dans un bol de taille moyenne, ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Bien mélanger.
- Dans un grand bol, fouettez l’huile, le sucre et la cassonade ensemble.
- Ajouter les œufs et fouettez.
- Ajouter les carottes et mélanger.
- Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger à la spatule.
- Verser le mélange dans les moules à muffins.
- Faire cuire pendant 5 minutes à 425 °F (210 °C).
- Puis, sans retirer les muffins du four, abaisser la température à 350 °F (176 °C) et continuer la cuisson pendant un autre 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir.
