- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à thé de thym frais haché ou 1/2 cuillère à thé de thym séché
- 1 livre (500 g) de filets de morue
- 2 oeufs battus
- 2 tasses (240 g) de céréales de flocons de maïs (Corn Flakes) émiettés
- Préchauffer le four à 500°F (260°C).
- Mettre une feuille de papier aluminium non collante sur une plaque à biscuits badigeonnée d’huile d’olive.
- Dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon, le miel, le thym, le sel et le poivre.
- Badigeonner les deux côtés des filets de poisson de cette préparation.
- Passer les filets dans les œufs battus puis dans les flocons de maïs.
- Déposer sur le papier aluminium.
- Cuire au centre du four environ 10 minutes.