- 2 carottes coupées en rondelles
- 1 petit chou-fleur coupé en petits bouquets
- 1 brocoli coupé en petits bouquets
- 1 oignon rouge coupé en cubes
- 1 citron (zeste et jus)
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Dans un grand sac de congélation, mélanger les carottes avec le chou-fleur, le brocoli, l’oignon, le zeste et le jus de citron, le parmesan ainsi que l’huile. Saler et poivrer.
- Retirer l’air du sac et sceller. Placer le sac à plat au congélateur.
Au moment du repas:
- Préchauffer le four à 230 C (450 F).
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler le mélange de légumes congelés. Cuire au four de 20 à 25 minutes, en remuant les légumes à mi-cuisson.
FINI LES LÉGUMES SURGELÉS DU COMMERCE!
On s’est grandement inspirés d’un mélange de légumes surgelés offert en épicerie pour créer cette recette. Pourquoi ne pas faire pareil et créer vos propres sacs de légumes congelés! Vous serez ainsi certain de choisir des légumes ayant un temps de cuisson semblable. Par exemple, pour recréer une macédoine, combinez des tronçons de haricots vers, des pois verts et du mais en grains. Plutôt de style cuisine mexicaine? créez un accompagnement parfait en regroupant des haricots verts entiers, des lanières de poivrons de couleurs variées, des dés d’oignons rouges et du mais en grains.
