• linguines fraîches
  • 1 tasse crème 15%
  • basilic
  • coriandre
  • ciboulette
  • 2 c. à soupe fromage parmesan frais
  • 1 c. à soupe beurre
  1. Cuire les pâtes avec une bonne poignée de sel.
  2. Hacher les herbes, environ trois quarts de tasse.
  3. Dans une casserole, mettre la crème avec le beurre. Chauffer à feu moyen doux en évitant que la crème ne bouille. Ajouter les herbes et laisser infuser le temps que les pâtes soient cuites.
  4. Goûter à la sauce et ajouter des herbes pour un goût plus prononcé.
  5. Ajouter une cuillère à soupe de parmesan frais à la sauce et une cuillère à soupe de parmesan aux pâtes égouttées.
  6. Goûter la sauce. Si elle manque de parmesan, en ajouter.
  7. Ajouter du poivre au goût dans la sauce.
  8. Napper les pâtes de sauce.

 

Linguines : 4 portions. Vous pouvez remplacer la crème 15 % par de la 35 %, au choix. Vous devez mettre en tout 3/4 de tasse (175 ml) d’herbes fraîches (basilic, coriandre et ciboulette). Utilisez des linguines, c’est meilleur et moins pâteux que des fettuccinis.

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