- 8 hauts de cuisses de poulet désossés sans peau
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- Pour la marinade:
- 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec nature 0%
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais
- 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
- 10 ml (2 c. à thé) de garam masala
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
- 5 ml (1 c. à thé) de grains de coriandre concassés
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin
- Poivre au goût
- Dans un grand sac de congélation, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter les hauts de cuisses et remuer afin de bien les enrober de marinade. Retirer l’air du sac et sceller. Placer le sac à plat au congélateur.
La veille du repas:
- Laisser décongeler le sac au réfrigérateur.
Au moment du repas:
- Préchauffer le four à 205 C (400 F).
- Égoutter les hauts de cuisses et jeter la marinade.
- Déposer les hauts de cuisses sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
POUR ACCOMPAGNEMENT
Couscous aux légumes rôtis
Préchauffer le four à 205 C (400 F). Dans un bol, mélanger 2 courgettes coupées en demi-rondelles avec 2 carottes coupées en fines rondelles, 1 brocoli coupé en petits bouquets, 1/2 petit oignon rouge haché, 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché et 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Saler et poivrer. Étaler la préparation sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 12 à 15 minutes, en remuant à mi-cuisson. Pendant ce temps, porter 375 ml (1 1/2 tasse) de couscous avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Verser le bouillon bouillant sur le couscous. Couvrir et laisser reposer 5 minutes avant d’égrainer le couscous à l’aide d’une fourchette. Ajouter les légumes rôtis dans le bol contenant le couscous et remuer délicatement.
