- 2 carottes
- 2 panais
- 2 branches de céleri
- 1 petit navet
- 2 pommes de terre
- 4 tasses de bouillon de poulet (1 litre)
- 1 cuillère à thé de thym séché
- 1 feuille de laurier
- 4 poitrines de poulet sans peau
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- Sel et poivre au goût
- Émincer les carottes, les panais et le céleri. Couper le navet et les pommes de terre en dés.
- Dans une casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter les légumes, les fines herbes et le poulet. Couvrir e cuire à feu moyen 20 minutes. Retirer les poitrines de poulet ainsi que la feuille de laurier . Laisser tiédir.
- Délayer la fécule dans un peu d’eau froide e verser dans la casserole en remuant. Continuer à remuer jusqu’à épaississement.
- Effilocher les poitrines de poulet ou les émincer. Remettre dans la casserole. Rectifier l’assaisonnement.
P.S.: Vous pouvez rajouter un oignon coupé en dés.
Pour la boîte à lunch: congeler en portions, dans des contenants hermétiques.
Par revue 5 ingrédients 15 minutes
