- 4 pomme de terre Russet ou Idaho avec la pelure
- ¼ de tasse d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Mayonnaise classique:
- 1 jaune d’œuf
- 1 c . à table de moutarde de Dijon
- 1 c . à thé de jus de citron
- 1 pincée de sel
- 1 tasse d'huile végétale
- Mayonnaise au cari :
- 1 tasse de mayonnaise classique
- 1 c. à thé de poudre de cari
- 1 c. à thé de miel
- Mayonnaise aux herbes:
- 1 tasse de mayonnaise classique
- 1 c. à thé d'estragon haché
- 1 c. à thé de thym haché
- 1 c. à thé de ciboulette hachée
- 1 c. à thé de persil haché
- Mayonnaise épicée:
- 1 tasse de mayonnaise classique
- 1 c. à thé de sambal oelek
- 1 gousse d'ail hachée
- Le zeste et le jus d'une lime
- Préchauffer le four à 450 F.
- Couper chaque pomme de terre en 6 ou 8 morceaux de même grandeur.
- Déposer les pomme de terre dans un bol. Ajouter l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélanger.
- Prendre une plaque à biscuit tapissée de papier parchemin. Déposer les pommes de terre en s’assurant qu’elles ne soient pas l’unes par dessus les autres.
- Cuire 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Tourner les pommes de terre 2 à 3 fois pendant la cuisson.
- Servir avec la mayonnaise de votre choix.
Préparation pour la mayonnaise classique :
– Dans un bol, mélanger le jaune d’œuf, la moutarde de Dijon, le jus de citron et le sel.
– À l’aide d’un fouet, incorporer l’huile au mélange en versant en filet.
Préparation pour les mayonnaises au cari, aux herbes et épicée:
Pour chaque mayonnaise, ajouter les ingrédients à la mayonnaise classique et bien mélanger .
