- 1 lb (500 g) surlonge de boeuf désossée, coupée en fines tranches dans le sens contraire du grain
- 2 tasses (500 mL) mélanges de légumes (champignons de Paris, fleurons de brocoli, morceaux d’oignon rouge)
- 1 boîte (900 mL) bouillon de boeuf Prêt à utiliser 30 % moins de sodium, de CAMPBELL®
- 3/4 tasse (175 mL) vin rouge sec
- 1/3 tasse (75 mL) oignon, émincé
- 2 c. à s. (30 mL) sauce Worcestershire
- 2 gousses ail, émincées
- 1 c. à t. (5 mL) feuilles de thym frais, hachées fin
- 1/8 c. à t. (0,5 mL) poivre noir moulu
- 1 feuille de laurier
- Disposer les tranches de boeuf et les légumes assortis dans un grand plat. Mettre de côté.
- Faire chauffer le bouillon et les ingrédients restants, puis amener à ébullition dans une casserole ; laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Verser dans un poêlon à fondue ; laisser mijoter en faisant cuire la viande et les légumes. Servir avec un choix de condiments et de trempettes.
