- 300 g de pâte feuilletée
- 300 g de saumon cru
- 2 œufs
- 250 g de crème fraîche
- un moule en forme de poisson ou un pochoir
- Un pinceau de cuisine
- 1/2 botte de persil
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- Une salade verte
- Commencez par beurrer le moule. Disposez la pâte feuilletée sur le fond du moule, en la laissant dépasser sur les côtés.
- Coupez finement le saumon. Mélangez les œufs et la crème fraiche. Ajoutez-y le saumon. Salez et poivrez.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Ciselez le persil. Ajoutez-le à la préparation au saumon.
- Répartissez l’ensemble sur la pâte dans le moule. Puis recouvrez du reste de pâte feuilletée.
- Découpez avec un couteau des formes d’écailles. Badigeonnez avec l’œuf à l’aide d’un pinceau de cuisine.
- Enfournez pendant environ 30 minutes. Démoulez délicatement et servez accompagné d’une salade verte.
