- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 poivron (au choix), coupé en lanières
- 5 ml (1 c. à thé) de chili en poudre
- Une pincée de cumin moulu
- 180 ml (3/4 tasse) de jus d'orange
- 125 ml (1/2 tasse) de salsa
- 2 c. à soupe (30 ml) de sauce barbecue
- 500 ml (2 tasses) de dindon cuit, haché ou déchiqueté
- 4 grandes ou 8 petites tortillas de 9 céréales
- 375 ml (1 1/2 tasse) de laitue, déchiquetée
- 310 ml (1 1/4 tasse) de Monterey Jack canadien, râpé
- 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraiche, hachée grossièrement
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et faire revenir l’oignon, l’ail et le poivron pendant 3 ou 4 minutes.
- Ajouter les épices. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
- Mélanger le jus d’orange, la salsa et la sauce barbecue. Verser dans la poêle et laisser mijoter 3 ou 4 minutes.
- Ajouter la dinde cuite et bien la faire chauffer.
- Placer la poêle sur la table à côté des tortillas réchauffées pour que chacun puisse préparer sa propre fajita en la garnissant de préparation à la dinde chaude, de laitue et de Monterey Jack râpé.
- Décorer avec la coriandre.
Chaque portion fournit :
Énergie : 488 calories,Protéines : 35 g,Glucides : 40 g,Matières grasses : 21 g,Fibres : 4,2 g, Sodium :783 mg
Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette | Élément nutritif (% VQ)* :
Calcium : 33 % / 361 mg
Vitamine C : 111 %
Sélénium : 86 %
Folate : 52 %
Zinc : 42 %
* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d’élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.
