- 1/2 pqt (188 g/6,6 oz) de Saucisses à saveur miel et ail style campagnard Johnsonville, boyaux retirés
- 2 petits oignons, hachés
- 0,5 ml (1/8 c. à thé) de cumin moulu
- 0,5 ml (1/8 c. à thé) de poudre d'ail
- 0,5 ml (1/8 c. à thé) d'origan séché
- 15 ml (1 c. à table) d'olives farcies à la pâte de piment, hachées
- 15 ml (1 c. à table) de raisins secs, hachés
- 1 œuf, séparé
- 1 pqt de croûtes à tarte prêtes à cuire
Farcies selon vos envies, les empanadas à la saucisse sont des bouchées parfaites pour la collation ou l’apéro. Quand elles sont garnies comme ici, d’un savoureux mélange de saucisse et d’épices, une chose est certaine : le tout sera dévoré sans restants !
- Dans un poêlon préchauffé à feu moyen, émietter la chair à saucisse.
- Ajouter l’oignon, le cumin, la poudre d’ail et l’origan. Cuire le mélange jusqu’à coloration bien dorée.
- Retirer tout excès de liquide. Ajouter les olives et les raisins secs au mélange de saucisse.
- Battre le jaune d’œuf légèrement et l’ajouter au mélange.
- Tailler les croûtes en cercles de 7,5 cm (3 po) à l’aide d’un emporte-pièce.
- Déposer 10 ml (2 c. à thé) de mélange de saucisse dans chaque cercle.
- Refermer en pinçant la pâte pour sceller le pourtour. Mouiller les doigts avec de l’eau pour aider à bien sceller.
- Battre le blanc d’œuf et en badigeonner les empanadas.
- Cuire au four à 220 °C (425 °F) de 15 à 18 minutes jusqu’à coloration bien dorée. Servir.
