- 2 pommes vertes
- 25g de sucre 5 cuillères à soupe. l de sucre
- 2 c à s de miel
- 80 g de noisettes grillées
- 40 g. noisettes grillées (pour la décoration)
- 150 g de crème à fouetter (crème chantilly)
- 2-3 c à s de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café de sucre vanillé
- 2 c à s d'eau de fleur d'oranger
- Pour la sauce au caramel:
- 100 g de sucre
- 30 g d'eau
- 100 g de crème
- 15 g beurre .
- Couper les Pommes en cubes de 1 cm environ, prendre le Sucre, beurre et le miel mélanger et laisser mijoter environ 2 minutes.
- Ajouter les dés de pomme et faire cuire environ 5 minutes.
- Retirer du feu, laisser refroidir.
- Battre la crème avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
- Ajouter les noix en poudre et l’eau de fleur d’oranger.
Sauce caramel:
- Mettre le sucre et l’eau sur feu moyen, porter à ébullition et laisser cuire pour obtenir le caramel.
- Quand c’est prêt, ajouter la crème et le beurre, retirer du feu et bien mélanger, laisser refroidir.
- Mettre les pommes dans un verre, puis la crème de noix ensuite versez la sauce au caramel et parsemer de noisettes grillées.
