- 1 lb de filet de poisson de morue
- 1/4 de tasse de beurre ou de margarine fondu
- 2 c. a soupe de jus de citron
- 1/4 de tasse de farine tout usage
- 1/2 c. a thé de sel
- 1/8 c. a thé de poivre blanc
- Paprika
- Si les filets sont gros, les couper en portions
- Mélanger le beurre et le jus de citron
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel et le poivre blanc
- Tremper le poisson dans le mélange de beurre; enrober le poisson avec le mélange de farine
- Placer le poisson dans un plat carré non graissé de 8x8x2 pouces
- Verser le reste du mélange de beurre sur le poisson; saupoudrer de paprika
- Cuire à découvert dans un four à 350F jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, de 25 a 30 minutes
- Garnir de brins de persil et de tranches de citron si désiré