- 1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage
- 4 cuillères à thé (20 ml) de sucre, divisé
- 1/4 cuillère à thé (1 ml) de sel
- 2/3 tasse (150 ml) de lait écrémé
- 1 œuf
- 1 blanc d'œuf
- 1 cuillère à soupe (15 ml) margarine Becel Or, fondue
- 2 tasses (500 ml) de baies fraîches, (comme framboises, mûres et fraises)
- 1 citron
- Combiner farine, 5 ml de sucre et sel dans un petit bol. Réserver. Battre 1 minute dans un mélangeur le lait, l’œuf, le blanc d’œuf, et la margarine Becel® Or. Ajouter la mixture de farine et continuer à mélanger. Laisser reposer à temperature ambiante 20 minutes. Verser dans une tasse à mesurer pour faciliter.
- Vaporiser une poêle à crêpes d’enduit antiadhésif de cuisson. Faire chauffer sur un feu moyen-vif. Verser 60 ml de pâte et tourner la poêle pour que la pâte recouvre tout le fond. Cuire jusqu’à ce que le dessous de la crêpe soit doré environ 1 minute. Retourner la crêpe et cuire encore 20 secondes.
- Retirer la crêpe et la mettre entre des feuilles d’essuie-tout ou des feuilles de papier ciré pour ne pas qu’elles collent entre elles. Répéter l’opération avec le reste de la pâte, la mélanger de temps en temps..
- Saupoudrer chaque crêpe avec 2 ml de sucre, puis un peu de jus de citron. Plier la crêpe en deux, et encore en deux. Disposer les baies dessus et, si désiré, un nuage de sucre glacé.
