- 1 tasse farine de blé entier
- 1 pincée sel
- 1 c. à thé poudre à pâte
- 1 oeuf
- 1 1/4 tasse lait écrémé
- Graisse
- 3 pommes pelées et coupées en petits morceaux
- 1 tasse fromage suisse en petits cubes
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Bien mélanger ensemble la farine, le sel, la poudre à pâte, l’oeuf et le lait dans un mélangeur électrique.
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Cuire chaque crêpe dans une poêle chaude (de préférence en fonte) avec un peu de graisse. Dorer des deux côtés.
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Faire cuire les pommes, à feu moyen, dans une petite casserole. Ne pas réduire en purée.
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Ajouter le fromage et faire fondre légèrement en brassant pour ne pas qu’il colle au fond et brunisse.
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Mettre la préparation de pommes et fromage au centre des crêpes. Rouler et servir.
