- 3/4 tasse (180 ml ) de bouillon de légumes
- 3/4 tasse (180 ml) à moyen couscous
- 1/3 tasse ( 80 ml) de jus de pommes non sucrée
- 1 c.à.table( 15 ml ) de vinaigre de cidre
- 2 c.à.table ( 30 ml) d'huile de tournesol
- sel
- Poivre du moulin
- 1 ou 2 oignons verts hachés
- 1 tasse ( 250 ml ) de carottes , râpé
- 1 tasse (250 ml) de courgette râpée
- 1/2 poivron jaune , coupé en dés
- 1 pomme , coupée en dés
- 1 1/2 tasses ( 375 ml) de Gouda canadien , coupé en dés
- 1 tasse (250 ml ) poulet cuit
- 2 c.à.table ( 30 ml) de menthe fraîche , hachée
- Dans une petite casserole , porter le bouillon à ébullition . Retirer du feu, ajouter le couscous et mettre le couvercle. Laisser reposer 5 minutes ou jusqu’à ce que le couscous est absorbé tout le bouillon. Remuer avec une fourchette pour séparer les grains et laisser refroidir.
- Dans un bol, mélanger le jus de pomme, le vinaigre et l’huile. Saler
- Ajouter le reste des ingrédients et du couscous.
- Mélanger, rectifier l’assaisonnement et servir froid ou chaud
