Boulettes de viande à la suédoise
Dans un bol, mélanger la chapelure, 1/4 t (60 ml) de l’eau, l’oeuf, l’oignon, 1/2 c. à thé (2 ml) du sel et du poivre, le piment de… Read More »
Cretons aux légumes
Dans le beurre chauffé à feu vif, faites revenir l’oignon et le porc jusqu’à ce que celui-ci perde sa couleur rosée. Ajouter le reste des ingrédients, sauf le… Read More »
Rôti de porc à l’ail et au vin blanc
Mon rôti je le pique d’ail en faisant des incisions à la pointe d’un couteau un peu partout dans le rôti et je mets les herbes de Provence… Read More »
Filet de porc farci au fromage
Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser un plat de cuisson. Mélanger les neuf (9) premiers ingrédients dans un bol. Étendre le tout sur un des côtés du… Read More »
Croquettes de Jambon
Éplucher les pommes de terre et les mettre à bouillir jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les écraser à la fourchette. Ajouter 1 oeuf, le beurre fondu, le jambon… Read More »
Cretons
Faire cuire à feu très doux durant 3 heures. Brasser souvent au cours de la cuisson afin d’empêcher la préparation de coller et afin de bien séparer la… Read More »
Oreilles de crisse
Dans une casserole d’eau bouillante, pocher les tranches de lard environ 1 minutes. Égoutter et éponger sur du papier absorbant. Dans une poêle en fonte, faire revenir les… Read More »
Jambon au sirop d’érable
Verser et mélanger dans la rôtissoire l’eau et le sirop d’érable. Laisser mijoter et cuire 3 à 4 heures jusqu’à ce que le jambon soit tendre. Retirer le… Read More »
Pâté à la viande
Mélanger tous les ingrédients du pâté, sauf la chapelure et l’oeuf battu. Faire cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. Ajouter la chapelure et bien mélanger. Laisser… Read More »
Jambon à l’érable
Préchauffer le four à 160°C (325°F). Piquer le jambon avec les clous de girofle. Dans une rôtissoire, déposer le jambon. Réserver. Dans un bol, mélanger le reste des… Read More »