- 2 gros oeufs
- 18 cl de lait de coco
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 120 g de sucre
- 80 g de beurre demi-sel, fondu
- 150 g de fruits rouges
- Dans une jatte, battez les oeufs avec le lait de coco à l’aide d’un fouet.
- Incorporez la farine, la levure, le sucre puis le beurre fondu.
- Ajoutez les fruits rouges, mélangez bien et versez la pâte dans un moule à cake légèrement huilé.
- Faites cuire 50 min dans le four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler.
