- 1 lb (environ 450 g) de filet de saumon
- ½ cuillère (2,5 ml) à thé de sel
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- ½ cuillère à thé (2,5 ml) de paprika fumé
- ½ cuillère à thé (2,5 ml) de poudre d’ail
- ½ cuillère à thé (2,5 ml) de thym séché moulu
- ⅓ cuillère à thé de sauge séchée moulue
- Placez le saumon sur une couche d’essuie-tout et tapotez doucement pour enlever tout excès d’humidité.
- Avec un couteau bien aiguisé, coupez le saumon en morceaux de 1 pouce (environ 2,5 cm) et transférez-les dans un grand bol à mélanger.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le sel, le paprika fumé, la poudre d’ail, le thym et la sauge. Versez sur les morceaux de saumon.
- Mélangez délicatement le saumon avec l’huile et les épices pour bien enrober. Couvrez le bol de film plastique et placez au réfrigérateur pendant 15-20 minutes.
- Tapissez le panier de l’air friteuse avec du papier parchemin ou vaporisez d’un spray antiadhésif. Disposez les morceaux de saumon en une seule couche.
- Réglez la température de la friteuse à air chaud à 325F (163C) et faites cuire pendant 7-8 minutes. Ne faites pas trop cuire les bouchées de saumon ou elles deviendront sèches. Le temps de cuisson peut varier selon l’épaisseur du saumon, alors gardez un œil dessus.
- Retirez du friteur à air et servez immédiatement.
