• 2 poitrines de poulet de 135 g (4,5 oz) chacune
  • 2,5 ml (½ c. à thé) d’huile d’olive
  • sel et poivre du moulin
  • 250 ml (1 tasse) de riz brun cuit
  • Sauce:
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet sans gras Minçavi
  • 1 petit oignon haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2,5 ml (½ c. à thé) d’origan séché
  • 125 ml (½ tasse) de lait écrémé
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
  • 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan frais râpé
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’épaississant Veloutine pour sauces blanches
  • garniture:
  • 15 ml (1 c. à soupe) de parmesan frais râpé

Cuire le riz en suivant les indications sur l’emballage. Réserver. Dans un poêlon antiadhésif, saisir le poulet avec l’huile. Saler et poivrer. Déposer dans un plat allant au four et cuire à 160 °C (325 °F) pendant 25 minutes. Réserver. Dans une
casserole, porter à ébullition le bouillon avec l’oignon, l’ail et l’origan. Laisser réduire 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et amener de nouveau à ébullition. Ajouter le riz cuit à la sauce. Trancher le poulet. Répartir le riz dans
deux bols et ajouter le poulet en tranche sur le dessus. Saupoudrer de parmesan et remettre au four environ 10 minutes.

 

Équivalence au programme

1 X Protéines  1 X Substituts de pain  1/4 X Produits Laitiers  2 X Condiments

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