- 600m g (environ 1 1/3 lb) de cubes de boeuf à brochettes
- 2 carottes coupées en fines rondelles
- 1 oignon émincé
- 250 ml (1 tasse) de pois verts surgelés
- 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola
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- Pour la marinade sèches:
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
- 10 ml (2 c. à thé) de garam masala
- 10 ml (2 c. à thé) de cumin
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
- 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de canelle
- Set et poivre au goût
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- Pour la sauce:
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
- 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de riz
- 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomates
- Sel et poivre au goût
- Dans un sac de congélation, mélanger les ingrédients de la marinade sèche. Ajouter les cubes de boeuf à brochettes et remuer afin de bien les enrober de marinade. Dans un deuxième sac, mélanger les ingrédients de la sauce. Dans un troisième sac, déposer les légumes et l’ail.
- Retirer l’air des sacs et sceller. Placer les sacs à plat au congélateur.
La veille du repas:
- Laisser décongeler les sacs au réfrigérateur.
Au moment du repas:
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de boeuf sur toutes les faces de 2 à 3 minutes.
- Ajouter les légumes et cuire de 4 à 5 minutes.
- Verser la sauce dans la poêle. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 10 à 12 minutes à feu doux-moyen.
