- 1 oignon haché
- 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate
- 125 ml (1/2 tasse) de salsa douce
- 15 ml (1 c. à soupe) de Sriracha
- Sel et poivre au goût
- 800 g (environ 1 3/4 lb) de rôti de palette de boeuf sans os
- 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili
- 10 ml (2 c. à thé) de cumin moulu
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 125 ml (1/2 tasse) de coriandre hachée
- Dans la mijoteuse, mélanger l’oignon avec l’ail, la sauce tomate, la salsa et la Sriracha. Saler et poivrer.
- Frotter le rôti de palette avec la poudre de chili et le cumin.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer le rôti de 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Transférer le rôti de palette dans la mijoteuse et remuer pour bien l’enrober de sauce.
- Couvrir et cuire 8 heures à faible intensité.
- Retirer le rôti de palette de la mijoteuse et le déposer dans une assiette. Effilocher la viande à l’aide de deux fourchettes.
- Remettre la viande dans la mijoteuse et remuer. Couvrir et prolonger la cuisson de 30 minutes à faible intensité.
- Ajouter la coriandre hachée dans la mijoteuse et remuer.
