- 4 bavettes de boeuf de 180 g (environ 1/3 de lb) chacune
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- .
- Pour la marinade:
- 80 ml (1/3 de tasse) de vin rouge
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de romarin séché
- Set et poivre au goût
- Dans un grand sac de congélation, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter les bavettes et remuer afin de bien les enrober de marinade. Retirer l’air du sac et sceller. Placer le sac à plat au congélateur.
La veille du repas:
- Laisser décongeler le sac au réfrigérateur.
Au moment du repas:
- Égoutter les bavettes et jeter la marinade.
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les bavettes de 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante.
POUR ACCOMPAGNER
Plaque de légumes rôtis
Préchauffer le four à 205 C (400 F). Dans un grand bol, mélanger de 10 à 12 champignons coupés en deux avec 2 carottes coupées en tronçons, 1 petit brocoli coupé en bouquets, 1 petit oignon rouge coupé en quartiers, 1/2 chou-fleur coupé en bouquets, 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché et 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché. Saler et poivrer. Étaler la préparation sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 20 à 22 minutes, en remuant à mi-cuisson.
