- 2 cuillerée à soupe paprika (ou paprika fumé)
- 1 ½ cuillerée à soupe poudre d'ail
- 1 cuillerée à soupe poudre d'oignon
- 1 cuillerée à soupe de thym séché
- 1 cuillère à café chacun, sel et poivre
- ½ cuillerée à soupe origan séché
- ⅛ cuillère à café poudre de chili
Une fois que je suis passé des assaisonnements achetés en magasin à fait à la maison, je n’ai jamais regardé en arrière! Cet assaisonnement tout usage est un incontournable de ma cuisine, et je me sens bien à l’idée de cuisiner avec quelque chose qui ne contient aucun agent de conservation.
Le nom dit tout, ce mélange d’herbes et d’épices peut être utilisé sur à peu près n’importe quoi. Du porc au poulet, boeuf, fruits de mer ou légumes !
- Ajouter tous les ingrédients dans un petit bol à mélanger et remuer pour combiner.2 cuillère à soupe de paprika,1 ½ cuillère à soupe d’ail en poudre,1 cuillère à soupe d’oignon en poudre,1 cuillères à soupe de thym séché,1 cuillère à café chacun, sel et poivre,⅛ cuillère à café de piment en poudre,½ cuillère à soupe d’origan séché
- Transférer l’assaisonnement dans un récipient hermétique ou un pot à épices.
- Utiliser immédiatement ou conserver dans un endroit frais et sec pour une utilisation ultérieure.
Notes
- Remplacez le paprika ordinaire par du paprika fumé pour ajouter une riche saveur de fumée à votre assaisonnement !
- 1 cuillère à soupe de cet assaisonnement peut être utilisée pour assaisonner jusqu’à 2 livres de viande, bien que vous puissiez toujours en utiliser plus ou moins au goût !
- Avant utilisation, secouez votre assaisonnement tout usage pour redistribuer les ingrédients éventuellement tombés au fond du pot.
- Pour conserver : placez l’assaisonnement dans un récipient hermétique ou un pot à épices et conservez-le dans un endroit frais et sombre, comme une armoire ou un garde-manger. Il est préférable d’utiliser votre assaisonnement tout usage dans les 6 mois, mais il peut être utilisé en toute sécurité encore plus longtemps.
