- 24 ailes de poulet
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- Pour la marinade:
- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais
- 20 ml (4 c. à thé) de mélange chinois cinq épices
- 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
- 10 ml (2 c. à thé) de sriracha
- Sel et poivre au goût
- Dans un grand sac de congélation, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter les ailes de poulet et remuer afin de bien les enrober de marinade. Retirer l’air du sac et sceller. Placer le sac à plat au congélateur.
La veille du repas:
- Laisser décongeler le sac au réfrigérateur.
Au moment du repas:
- Préchauffer le four à 205 C (400 F).
- Égoutter les ailes de poulet et les déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Transvider la marinade dans une casserole.
- Porter la marinade à ébullition, puis laisser mijoter de 10 à 12 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à l’obtention d’une texture sirupeuse.
- Cuire les ailes au four de 35 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson et en les badigeonnant de marinade quelques fois en cours de cuisson.
- Régler le four à la position »gril » (broil). Poursuivre la cuisson des ailes de poulet de 4 à 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson et en les surveillant pour éviter qu’elles ne brûlent.
