- Jus de citron
- Sucre
- 1/2 oz cognac
- 1 oz Grand Marnier
- 1 1/2 oz liqueur de type Bailey's
- Café fort
- 1 c. à soupe crème glacée
- Tourner le verre dans le jus de citron et ensuite dans le sucre pour couvrir environ 1/2 à ¾ de pouce (environ 1 cm) tout le tour du verre.
- Faire caraméliser le sucre à l’aide du brûleur en le tournant au-dessus de la flamme.
- Verser le cognac dans le verre et le faire chauffer à l’aide du brûleur, ensuite en penchant un peu le verre, faire entrer la flamme dans le verre pour faire flamber le cognac.
- Ajouter le Grand-Marnier. Verser le café chaud.
- Ajouter la crème glacée ou la crème fouettée. Verser le Bailey’s par-dessus la crème glacée.
- Décorer le verre en l’entourant d’une serviette de tissu et faire un nœud.
