- 80 ml (1/3 tasse) de cassonade
- 80 ml (1/3 tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
- 6 ml (1 1/4 c. à thé) de fécule de maïs
- 3 ml (1/2 c. à thé) de gingembre
- 3 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 475 g (1 lb) de pulpe de citrouille
- 3 oeufs
- 250 ml (1 tasse) de lait chaud
- 15 ml (1 c. à soupe) de mélasse
- 250 g (1/2 lb) de pâte brisée
- 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter
- Mélanger les ingrédients secs.
- Incorporer la pulpe de citrouille aux ingrédients secs.
- Mélanger les oeufs, le lait chaud et la mélasse. Ajouter la pulpe de citrouille. Ne pas trop brasser le mélange.
- Garnir de pâte brisée un moule de 25 cm (10 po) de diamètre. Y verser le mélange.
- Cuire au four à 230°C (450°F) pendant 7 minutes, puis à 180°C (350°F) pendant encore 30 minutes ou jusqu’à ce que la citrouille soit dorée et la croûte, bien cuite.
- Laisser refroidir et garnir de crème à fouetter.
Source: http://www.coupdepouce.com/recettes-cuisine/desserts/tartes/tarte-a-la-citrouille/r/1775
Tarte à la citrouille,
