- 1 tasse de mayonnaise
- 1 jalapeño frais sans les graines (ou avec, si tu veux plus piquant)
- 2 c. à soupe de jus de lime frais
- 1 c. à thé de zeste de lime
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de miel ou 1 c. à thé de sucre (important pour reproduire le goût Costco)
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche (optionnel mais très proche du goût original)
- 1 pincée de sel
- 1 à 2 c. à soupe d’eau pour ajuster la texture (la sauce Costco est assez fluide)
- Dans un petit robot culinaire ou un mélangeur, mets :
– le jalapeño,
– l’ail,
– le jus et le zeste de lime,
– la coriandre (si tu l’utilises),
– le miel/sucre.
2. Pulse jusqu’à ce que tout soit finement haché.
3. Ajoute la mayonnaise et la moutarde de Dijon.
4. Mélange jusqu’à texture lisse.
5. Ajuste :
– Sel pour l’équilibre
– Miel/sucre si tu veux un goût plus doux comme l’original
– Eau pour obtenir la texture “squeeze bottle” de Costco
6. Réfrigère 1 heure : les saveurs se marient et deviennent plus proches de la vraie sauce.
Ajoute une mini goutte de sauce Worcestershire (⅛ c. à thé).
C’est subtil, mais ça donne la profondeur qu’on retrouve dans la version commerciale.
