- 1 saucisson chorizo de 200 g (environ 1/2 lb), coupé en rondelles
- 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
- 12 crevettes moyennes (calibre 31/40), crues et décortiquées
- 4 hauts de cuisses de poulet désossés dans peau coupés en cubes
- 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 1 oignon coupé en dés
- Pour le bouillon:
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 20 ml (4 c. à thé) d'épices cajun
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment
- 1 feuille de Laurier
- Sel et poivre au goût
- Dans un grand sac de congélation, mélanger les ingrédients du bouillon.
- Ajouter le reste des ingrédients dans le sac et remuer. Retirer l’air du sac et sceller. Placer le sac à plat au congélateur.
La veille du repas:
- Laisser décongeler les sacs au réfrigérateur.
Au moment du repas:
- Préchauffer le four à 220 C (425 F).
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, transvider la préparation.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
