- 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d'érable
- 80 ml (1/3 de tasse) de sauce soya faible en sodium
- 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de poulet faible en sodium
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de grains de coriandre concassés
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 800 g (environ 1 3/4 lb) de rôti de palette de boeuf sans os
- 500 ml (2 tasses) de pois sucrés
- 2 paquets de nouilles udon de 200 g chacun
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame rôties
- Dans la mijoteuse, mélanger le sirop d’érable avec la sauce soya, le bouillon de poulet, l’oignon, le gingembre, l’ail et les grains de coriandre.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer le rôti de 2 à 3 minutes de chaque côté. Transférer dans la mijoteuse.
- Couvrir et cuire de 7 heures 30 minutes à 8 heures à faible intensité.
- Ajouter les pois sucrés dans la mijoteuse et remuer. Couvrir et poursuivre la cuisson 30 minutes à faible intensité.
- Retirer le rôti de la mijoteuse et le déposer dans une assiette. Couper le rôti en quatre morceaux.
- Cuire les nouilles udon selon les indications de l’emballage.
- Répartir les nouilles udon dans les assiettes. Garnir chaque portion d’un morceau de boeuf, de pois sucrés et d’un peu de sauce. Garnir de graines de sésame.
