- 4 côtelettes de porc avec os de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
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- Pour la marinade:
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
- 60 ml (1/4 de tasse) de ketchup
- 45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
- 1 oignon haché
- Dans un grand sac de congélation, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter les côtelettes et remuer afin de bien les enrober de marinade. Retirer l’air du sac et sceller. Placer le sac à plat au congélateur.
La veille du repas:
- Laisser décongeler le sac au réfrigérateur.
Au moment du repas:
- Préchauffer le four à 205 C (400 F).
- Transvider la préparation dans un plat de cuisson. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
POUR ACCOMPAGNER
Chou-fleur, pomme verte et brocoli rôtis
Préchauffer le four à 190 C (375 F). Dans un grand bol, mélanger 1 chou-fleur coupé en petit bouquets avec 1 brocoli coupé en petits bouquets, 1 pomme verte coupée en quartiers, 1 petit oignon rouge coupé en morceaux, 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, 5 ml (1 c. à thé) de grains de coriandre concassées et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de grains de fenouil. Saler et poivrer. Étaler la préparation sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 10 à 12 minutes, en remuant à mi-cuisson. Régler le four à la position »gril » (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les légumes et la pomme soient rôtis.
