Category:  TRUCS ET TUTORIELS

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http://www.ricardocuisine.com/chroniques/chimie-alimentaire/359-pour-de-la-dinde-juteuse-2-techniques

Pour la dinde juteuse: 2 techniques

In Action de grâce, Noel, TRUCS ET TUTORIELS On 5 décembre 2015 0 Comments

Les fêtes approchent, et il y a fort à parier que nous mangerons tous au moins une fois l’incontournable dinde rôtie au four. Sera-t-elle sèche et insipide ou… Read More »

http://www.pratico-pratiques.com/cuisine-et-nutrition/en-etapes/comment-decouper-la-dinde/

Comment découper la dinde?

In Action de grâce, Dindes, Noel, TRUCS ET TUTORIELS On 1 décembre 2015 0 Comments

La cuisson terminée, retirez la farce et conservez-la au four à 95 °C (200 °F). Couvrez le dindon d’une feuille de papier d’aluminium et laissez-le reposer 30 minutes… Read More »

Quoi faire quand vous travaillez avec plusieurs couleurs de glaçage en même temps

Quoi faire quand vous travaillez avec plusieurs couleurs de glaçage en même temps

In TRUCS ET TUTORIELS On 19 août 2015 0 Comments

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http://www.ricardocuisine.com/chroniques/chimie-alimentaire/461-les-secrets-bien-gardes-de-la-creme-patissiere

Les secrets bien gardés de la crème pâtissière

In TRUCS ET TUTORIELS On 17 août 2015 0 Comments

La crème pâtissière est au cœur de bien des desserts classiques. Mais comment s’assurer de toujours avoir une texture parfaitement lisse et sans grumeaux, et une consistance assez… Read More »

Un petit cours de boucherie donné par Louis-François et Marie-Ève

Un petit cours de boucherie donné par Louis-François et Marie-Ève

In Boeuf, TRUCS ET TUTORIELS On 21 avril 2015 0 Comments

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Garder les pommes de terre sans germes

In Pomme de terre, TRUCS ET TUTORIELS On 20 avril 2015 0 Comments

Détestez-vous les choses laides qui se forment sur vos pommes de terre après seulement quelques semaines? GARDER LES POMMES DE TERRE SANS GERMES Le test des pommes et… Read More »

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Cuire des épis de maïs en grande quantité

In TRUCS ET TUTORIELS On 20 avril 2015 0 Comments

Astuce pour vos épluchettes de blé d’Inde : cuire les épis de maïs dans une glacière. Déposer les épis dans une glacière propre, verser le contenu de quelques… Read More »

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Cuire ses oeufs au four

In TRUCS ET TUTORIELS On 20 avril 2015 0 Comments

Avez-vous déjà pensé faire des oeufs cuits durs dans le four? Placez-les dans une plaque à muffins puis mettre au four 25 à 30 minutes à 325˚F. Pas… Read More »

http://c-fait-maison.fr/impressionnez-vos-enfants-avec-cette-incroyable-idee-de-decoration-de-banane/

Canards en bananes

In PLATS DÉCORATIFS, TRUCS ET TUTORIELS On 9 avril 2015 0 Comments

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http://www.pratico-pratiques.com/cuisine-et-nutrition/en-etapes/comment-blanchir-les-legumes/

Comment blanchir les légumes?

In TRUCS ET TUTORIELS On 7 avril 2015 0 Comments

Le blanchiment se réalise en cinq petites étapes toutes simples tel que démontré dans l’exemple qui suit. Cette marche à suivre explique comment procéder avec les haricots. Or,… Read More »