- Marinade:
- 16 tasses concombres râpés ou hachés fin
- 4 gros oignons tranchés fin
- 1/2 tasse gros sel
- .
- Sirop:
- 5 tasses sucre
- 4 tasses vinaigre
- 1 cuillère à thé curcuma moulu
- 1 cuillère à thé graine de moutarde
- 1 cuillère à thé graine de céleri
- 1/2 cuillère à thé clous de girofle
- piment rouge pour la couleur
- Mélanger les ingrédients de la marinade et placer dans une grande passoire. Rincer et égoutter après avoir passer la nuit.
- Mélanger tous les ingrédients du sirop et faire chauffer un peu. Ajouter la 1ère partie à la 2e et faire bouillir 15 à 20 minutes. Mettre dans des pots stérilisés. Donne environ 6 à 7 pots de 500 ml.
- Servir dans des hots dogs ou dans des hamburgers.
