- 1 / 2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 3 tasses farine tout-usage
- 1-1/2 tasse de sucre granulé
- ½ tasse d’huile de canola
- 2 gros œufs
- 1 c. à soupe vinaigre blanc
- 2 c. à thé D’extrait de vanille pure
- 1 c. à thé bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de sel de table
- ½ c. à thé gingembre moulu
- ¼ c. à thé de muscade fraîchement râpée
- ¾ tasse de babeurre
- 2-1/4 tasses pelée et râpée de courge musquée
- Ingrédients pour le glaçage et la garniture:
- 2-1/4 tasses de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de babeurre, plus si nécessaire
- 1 c. à thé extrait de vanille pure
- 1 / 4 c. à thé de muscade fraîchement râpée
- 1 / 4 c. à thé sel de table
- 1 / 4 tasse gingembre cristallisé haché finement
- Préchauffer le four. Beurrer et fariner un moule à cheminée.
- Dans un grand bol avec un mélangeur équipé du fouet plat, battre environ 1 minute le beurre et le sucre à vitesse moyenne, jusqu’à consistance homogène.
- Ajouter l’huile et battre environ 15 secondes.
- Ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien à basse vitesse.
- Ajouter le vinaigre et la vanille et mélanger à nouveau jusqu’à ce que tous soit combinés.
- Ajouter la moitié de la farine, le bicarbonate de soude, le sel, le gingembre et la muscade, en mélangeant à basse vitesse jusqu’à ce que tous soit combinés.
- Ajouter la moitié du beurre et mélanger.
- Répéter avec le reste de la farine et le babeurre.
- Incorporer la courge dans la pâte et le transférer au moule préparée; lisser le dessus avec une spatule en caoutchouc.
- Cuire au four environ 1 heure jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre,. *Laisser refroidir sur une grille pendant 30 minutes; ensuite inverser soigneusement le gâteau sur la grille et retirer le moule.
- Quand le gâteau est complètement refroidi, le transférer sur un plat de service.
Préparation du glaçage :
- Dans un bol moyen, battre le sucre, le babeurre, la vanille, la muscade et le sel jusqu’à consistance lisse.
- Verser le glaçage sur le gâteau refroidi. Saupoudrer de gingembre sur le dessus.
Source: http://www.recette-gateau.eu/recette-gateau-au-potiron/