- POUR LA SAUCE THAÏ :
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 1 lime (jus)
- 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de riz
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de mélange chinois cinq-épices
- POUR LES CÔTELETTES :
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame
- 4 côtelettes de porc, le gras enlevé
- 2 oignons émincés
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.
- Dans une poêle chaude, verser l’huile de sésame et faire saisir les côtelettes 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Au besoin, éponger la graisse de cuisson avec un papier absorbant.
- Ajouter les oignons et cuire 1 minute avant de verser la sauce.
- Amener à ébullition et laisser mijoter à feu doux environ 2 minutes.
- Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide.
- Incorporer à la sauce afin de l’épaissir.
- Laisser cuire de 2 à 3 minutes.
- Au moment de servir, saupoudrer de graines de sésame.
