• 1 tasse de riz long blanc
  • 1 tomate
  • 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale (hors olive)
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • l/2 poivron vert
  • 1/2 oignon
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/2 tasse de coriandre fraîche hâchée
  • 1 gousse d'ail
  • 1 piment jalapeno
  • sel
  • poivre

Si vous n’aimez pas le piquant, retirez les piments de cette recette, mais ça en retire aussi un peu de son authenticité.

  • Retirer les pépins de la tomate et la découper en cubes
  • Hâcher en cubes l’oignon
  • Hâcher en cubes le piment
  • Hâcher en cubes le poivron
  • Hâcher la coriandre
  • Couper en deux la gousse d’ail
  • Dans une casserole, faire cuire le riz 3 minutes avec l’huile
  • Verser le bouillon de poulet et amener à ébullition
  • Ajouter l’oignon, le piment, le poivron et la tomate
  • Mettre le cube de bouillon, le sel, le poivre, le cumin, la coriandre et l’ail
  • Amener à ébullition
  • Couvrir et baisser à faible température
  • Cuire 20 minutes

Le beau riz mexicain qui cuit

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Riz mexicain épicé2

Vous pouvez rajouter des haricots rouge

 

Riz mexicain épicé3

 

 

Source:  http://www.recette-americaine.com/plat/riz-mexicain-epice.php

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