- Ingrédients pour le fond du cheesecake
- 160g de Graham Crackers émiettés
- 100g de sucre brun
- 90g de beurre fondu
- Versez le beurre fondu sur les biscuits et le sucre. Mélangez et tapissez votre moule. Réservez au frais.
- Pour le cheesecake :
- 360ml de crème liquide épaisse
- 600g de cream cheese
- 150g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- de l’extrait de vanille (3-4 cs)
- 15-20 biscuits Oreo émiettés
- Pour la sauce au chocolat blanc facultatif)
- 60g de crème liquide
- 100g de chocolat blanc
- 5-6 gouttes d’arôme cheesecake
Pour un grand moule à charnière ou 20 mini cheesecakes
- Montez la crème liquide en chantilly bien ferme. Réservez.
- Fouettez (au mixer) la cream cheese jusqu’à l’obtention d’une consistance bien crémeuse. Ajoutez alors le sucre glace, le sel et la vanille. Versez ce mélange sur la chantilly et mélangez délicatement. Terminez par les biscuits Oreo et mélangez.
- Mettez au frigo pour au moins 6h. Le mieux étant de terminer par 20minutes au congé pour vous faciliter le démoulage.
- Faites fondre le chocolat blanc dans la crème liquide. Hors feu, ajoutez les gouttes d’arôme cheesecake.
- Au moment de la dégustation du cheesecake, versez (autant que vous voulez !) la sauce au chocolat dessus !
