• 450 g de boeuf haché mi-maigre
  • 1/4 tasse d'échalotes sèches hachées
  • 1/4 tasse de chapelure
  • 1 c.à table d'huile d'olive (j'ai omis et remplacer par une cuillère à soupe de sirop d'érable pour plus de saveurs)
  • 2 c.à thé d'ail haché
  • 1/2 c.à thé de cumin
  • 1 oeuf battu
  • Poivrons et oignons ou autres légumes de votre choix, en quantité suffisantes
  1. Préchauffer le four à 400°(190°), mettre la grille au centre du four et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes et en façonner 16.
  3. Faire le montage des brochettes en alternant 4 boulettes avec les légumes de votre choix.
  4. Mettre sur la plaque, badigeonner d’un peu de sauce et cuire 25 minutes en retournant les boulettes à mi-cuisson, badigeonner de l’autre côté et poursuivre la cuisson tout en badigeonnant à l’occasion.
Sauce à badigeonner:
1/4 tasse de sirop d’érable
1 c.à table d’épice à steak
1 c.à thé d’ail haché
Mélanger ensemble et badigeonner les boulettes.
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