Prélevez le zeste de l’orange ainsi que celui du citron (gardez le second pour la fin) avec un couteau économe.

Versez le vin dans une grande casserole. Ajoutez les zestes, la muscade, la cannelle, les clous de girofle, l’anis étoilé, le sucre et les autres épices au goût.

Laissez chauffer jusqu’à ébullition à feu vif.

Au premier bouillon, éteignez. Laissez infuser 1 heure.

Filtrez dans une passoire fine et faites de nouveau chauffer jusqu’à ébullition.

Servez aussitôt en ajoutant dans chaque verre 1 rondelle de citron.