Velouté aux carottes

6 portion(s) ~ 20 minutes

Ingrédients:

  • 3 tasses carottes en rondelles
  • 1 piment vert haché
  • 1 oignon haché
  • 2 branches céleri hachées
  • 2 tasses lait écrémé
  • Sel au goût
  • Poivre au goût
  • 1 tasse bouillon de poulet liquide
  • 1/4 c. à thé basilic
  • 1/4 c. à thé persil

  • Instructions:

    1. Cuire les carottes et autres légumes dans le bouillon de poulet pendant 15 à 20 minutes.

    2. Mettre le bouillon et les légumes au mélangeur. Mélanger, puis ajouter le lait et les assaisonnements. Mélanger de nouveau.

    3. Pour le bouillon, mélanger 1 c. à table de fécule de maïs dans 1 tasse (250 ml) d’eau au besoin.

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