Tofu sauté au brocoli
4 portion(s)
~ 6 minutes
Ingrédients:
Instructions:
- Dans un petit bol, mélanger 1/2 t (125 ml) de l’eau, le beurre d’arachides, la sauce hoisin, le vinaigre de riz et la sauce tabasco. Réserver.
- Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter le tofu, les oignons verts et l’ail et cuire, en brassant, pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le tofu soit doré. Ajouter le brocoli et le poivron et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter le reste de l’eau, couvrir et poursuivre la cuisson pendant 1 minute ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre mais encore croquant. Ajouter la sauce au beurre d’arachides réservée et cuire, en brassant, pendant 1 minute ou jusqu’à ce que la préparation soit chaude. Parsemer des fèves germées, de la coriandre et des arachides.
VALEURS NUTRITIVES
Calories: 302/portion Protéines: 17 g/portion
Matières grasses: 21 g (3 g sat.)/portion
Cholestérol: aucun Glucides: 18 g/portion
Fibres: 5 g/portion Sodium: 192 mg/portion