• Un paquet de biscuit à la cuillère
  • Un bol de café
  • 2 œufs
  • 80g de sucre
  • 200g de mascarpone
  • Du cacao amer
  1. Monter les blancs d’œufs en neige avec 40g de sucre.
  2. Battre les jaunes avec le reste de sucre jusqu’à blanchissement , puis ajouter la mascarpone continuer à battre pour obtenir une texture crémeuse et onctueuse.
  3. Incorporer délicatement les blancs d’œufs montées en neige ferme puis mettre la crème (qui doit être mousseuse et aèriene) dans une poche à douille (pour faciliter le remplissage des verrines).
  4. Plonger chaque biscuit dans le bol de café puis tapisser le fond des coupes (ou d’un grand plat si version familiale)
  5. Étaler une couche de crème, puis biscuits…
  6. Saupoudrer enfin de cacao amer et placer au frais pendant 3 heures minimum avant de servir.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)